静岡県の一部ではイルカを食べます。
（伊豆、沼津、静岡、焼津辺り。大井川より西では見かけません。）
冬になるとスーパーの魚売り場で角切りになって売っています。
シーズン以外でも漁港の近くの売店や魚屋で見かけます。

イルカは食べ物です。

冬が旬。

こんな感じで魚コーナーで売ってます。

１００ｇあたり１９８円なので
ちょっとした牛肉と同じ位かな。

夕方だったので半額でした（笑）

角切りになってます。

　赤身は牛肉っぽくみえます。

　脂身は食べ物に見えませんね（笑）

イルカの味噌煮

スーパーで買ったイルカを
コンニャクとネギで味噌味で煮ました。

味は魚でなく肉っぽいです。
少し獣っぽい臭みがあります。ぶ厚い脂身もおいしい。
クジラに近いかな。

レシピを紹介します。

まずイルカを買ってきます（笑）

だいたいここで挫折しますよね（笑）

水にさらしてから塩少々を入れた熱湯でさっと下茹でします。

水にさらすと結構血が出ます。

ネギ１本とコンニャク１枚をイルカの大きさに切ります。

味噌で煮ます。サバの味噌煮と同じ味でOKです。

うちでは、
　●ダシ汁　…　２５０ｃｃ
　●味噌　…　１２０ｇ
　●砂糖　…　大さじ２
　●みりん　…　大さじ３
　●生姜　…　スライス数枚

１５分ほど煮れば完成です。

ＤＡＴＥ　…　２０１１年１月２０日

イルカのすまし

静岡市清水区由比町の旧東海道沿いの魚屋で「イルカのすまし」を発見！

気になっておばちゃんに聞いて見ると「すまし」とは「背びれ」だそうです。
脂身なので「鯨ベーコン」に似ているそうです。

背びれを食べるのは初耳。鯨ベーコン大好きなので買ってみました。

形がヒレそのまま。リアルだなぁ〜
そのまま食べれます。

ちょっと脂があって薄い塩味でコリコリしておいしかったです。

　　　■吉岡魚店
　　　住所：静岡市清水区由比３２４　地図はこちら。
　　　電話：（０５４３）７５−２５１２
　　　定休日：月曜（祝日の場合は翌日）
　　　吉岡魚店のＨＰはこちら。お取り寄せできます。

ＤＡＴＥ　…　２００３年２月２５日

イルカのモツワタ

静岡市清水区蒲原の秋田屋魚店でみつけた
イルカのモツワタ。

イルカの腸でおでんに入れるそうです。
見せてもらいましたが、見た目は牛や豚のモツのようでした。

　　　■秋田屋魚店
　　　住所：静岡市清水区蒲原小金342-2　地図はこちら。
　　　電話：054-388-2575

ＤＡＴＥ　…　２００８年１１月２日

イルカのタレ１

イルカをタレに漬けて天日干ししたもので西伊豆の安良里港の特産品だそうです。
静岡駅構内でイルカが食べれると聞き行ってきました。

ここが魚河岸　大作。

新幹線の改札の奥の食堂街にあります。
地図的には新幹線のホーム下か線路の下辺りになります。

メニューにはイルカ以外にも静岡らしいものがいっぱい。

しぞーか（静岡）おでん、桜えびかき揚げ、黒はんぺんもあります。

新幹線で県外から来た人には便利でいいかも。

イルカメニューは「タレ焼き」と「味噌煮」があります。
タレ焼きは見たことはあるけど食べたことがなかったのでタレ焼きにしてみました。

来ました。イルカのタレ焼き７３０円です。

見た目はプラスチックっぽい堅そうな感じがします。

食べてみるとビーフジャーキーみたいな味と食感です。
ほのかに魚の血合いのような味もするので
添えてあるおろし生姜とはじかみが良く合います。

肉のような魚のような…確かに「海に住む哺乳類」だなって味です。

もともとの肉が赤いので色が濃いですが、
しょっぱくなくほどよい塩分です。

他にも、マグロ胃袋味噌煮、トマト煮、マグロほほ肉ステーキ、マグロの皮味噌、マグロのヘソ燻製、なまこの筋肉（！？）、など
おもしろそうなメニューがいっぱいありました。

★追記
２０１０年４月２日の静岡新聞によると、イルカ漁批判映画「ザ・コーヴ」の影響で魚河岸大作に県外からイルカ料理目当ての客が増え、
全国ネットのテレビ番組や雑誌から３〜４件の取材依頼があったそうです。

　　　■魚河岸　大作
　　　住所：静岡市葵区黒金町49 アスティ東館1F　地図はこちら。
　　　電話：054-281-8700
　　　営業時間：11:00〜22:00
　　　食べログの魚河岸大作のページはこちら。

ＤＡＴＥ　…　２０１０年２月６日

イルカのタレ２

松崎町のスーパーでイルカのタレを見つけました。

ないものはない！と豪語するスーパーサンフレッシュ(笑)

地図はこちら。

岩手県産のイルカで１００ｇ当り４２０円。

製造元は田子町の入久水産という会社でした。
検索したら通販もやってました。
ＨＰはこちら。

切ってから魚焼きグリルで焼いてみました。

魚河岸大作のと違って、柔らか。
ソフトでジャーキーっぽくないです。
ちょい甘めの味でおいしかったです。

ＤＡＴＥ　…　２０１２年５月３日

２０１０年４月２日の静岡新聞より

イルカ漁は水産庁が捕獲枠を定めた上で都道府県知事が認可する。静岡、和歌山、岩手各県や北海道などで認められている。
ただ、県水産資源室によると、２００４年を最後に県内沿岸での漁は行われていない。
水産卸の三共水産（静岡市葵区）によると「扱っているイルカ肉のほとんどが岩手県産」という。

え！そうだったの！？知らなかった！

ＤＡＴＥ　…　２０１０年４月３日

２０１０年８月２７日の静岡新聞より

いとう漁協は２６日、伊東市の伝統漁法「イルカ追い込み漁」を今年も実施する方針を示した。
２００４年以降捕獲の実績はない。
米国のドキュメンタリー映画「ザ・コーヴ」などにより波紋を広げたイルカ漁だが
同漁協は「漁業者として日本の食文化や伝統漁法を若い世代に伝えるのは大切なこと」と話している。

現在、国内でイルカ追い込み漁を行っているのは同市と和歌山県太地町の２カ所だけ。
同市のイルカ追い込み漁は１９００年ごろから始まり、最盛期には年間１万頭を捕獲したという。
学校給食や家庭の食卓にもイルカ料理が並び地元住民にとってはなじみ深い食材でもあった。
しかし近年は温暖化の影響などでイルカの餌となるサンマやイカなどが減り近海でイルカの群れをほとんど見ないという。
その一方で、イルカ漁への批判が高まり、同漁協にも「イルカを殺すのは残酷」などと国内外から抗議のメールが寄せられているという。
水産庁は毎年同漁協にイルカの漁獲枠を提示している。今年は９月１日から来年３月３１日までに、
カマイルカ３６頭、スジイルカ４２頭、バンドウイルカ５９頭、アラリイルカ２７２頭、オキゴンドウ１０頭の捕獲を許可している。
捕獲したイルカは主に水族館の展示用や遠洋水産研究所の生態研究に利用し、漁獲量によっては一部を食用に回す予定。
漁協関係者によると近年イルカやクジラの個体数が増え過ぎほかの魚の漁獲量に影響を与えているという。
同漁協は「人道的な観点から操業方法や捕殺方法は改善している。魚の資源量を保つためにもイルカ漁は必要」と話している。

イルカの追い込み漁をやっているのは太地と伊東だけなんですね。
今年は某団体が伊東に来るかもしれませんね。

ＤＡＴＥ　…　２０１０年９月２７日

２０１０年１０月１５日の静岡新聞より

イルカ漁やめろとメール　男を書類送検へ

伊東市の伝統的イルカ漁法「イルカ追い込み漁」を行っている「いとう漁業協同組合」に対し、漁をやめるよう脅す電子メールを送ったとして、
伊東署と県警公安課は来週にも、奈良県内の設備工事業の男（５１）を脅迫の疑いで、静岡地検沼津支部に書類送致する方針を固めた。
１５日までの捜査関係者への取材で分かった。
捜査関係者によると、男は６月中旬、自宅のパソコンから同漁協のホームページに接続した上、
「夜１人で外出しないほうがいい」「おまえたちを真剣に狙っている輩（やから）がいる」などとイルカ漁の中止を求める電子メールを送り、
メールを閲覧した漁協関係者３人を脅した疑いが持たれている。
県警によると、男はインターネットでイルカ漁の反対団体のホームページを見て犯行を思いついたという。
容疑を認め「イルカがかわいそうだと思った」などと話しているという。
現在、国内で「イルカ追い込み漁」を行っているのは伊東市と和歌山県太地町の２カ所だけ。同市では１９００年ごろから漁が始まり、
最盛期には年間１万頭を捕獲していたが、ここ数年は近海でイルカの群れがほとんど見られず、２００４年以降、捕獲の実績はない。
今年も９月から漁期に入っているが、捕獲はないという。
イルカ漁は、米国のドキュメンタリー映画「ザ・コーヴ」などによって波紋を広げ、同漁協にも「漁が残酷だ」などと国内外からメールが寄せられているという。

牛さんも豚さんもかわいそうと思ってる心やさしい人なのかもしれません（笑）

ＤＡＴＥ　…　２０１０年１０月１７日