カービング・サロン・KIZUNA　（名古屋教室・東京自由ヶ丘教室）

プロフィール

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カービング・サロン・KIZUNA
主宰：木下香奈子

調理専門学校時代に食について勉強。食を豊かに華やかに飾る技術を追求し、フランス・タイへ単身留学。身近な果物・野菜・石けんに彫刻するタイの伝統工芸フルーツカービング・ベジタブルカービング・ソープカービングの奥深さに魅了され、タイカービング技術を習得。帰国後、東京・名古屋で教室開講。カービング・サロン・KIZUNAオリジナル作品を制作、デパート販売作品制作、イベント参加、受講者の方々と日々楽しくレッスンを歩み中。

経歴

教室開校（2006～）

◆カービング・サロン・KIZUNA 名古屋教室開講
◆カービング・サロン・KIZUNA東京・自由が丘教室開講

講師活動（2006～）

◆愛知大学オープンカレッジ非常勤講師を務める
◆ブラジル領事館にてカービング講師を務める
◆NHK学園オープンスクールにて講師を務める
◆知立カルチャーにて講師を務める
◆KATOプロジェクト（加藤忠雄氏＝フードコンサルティング会社）講師を務める
◆可児カルチャー講師を務める
◆群馬　サルビア会にて講師を務める

取材

◆2011年
※AneCan様に掲載して頂きました。
※読売新聞東京本社様に掲載して頂きました。
※SPRING（宝島社）様に掲載して頂きました
※NHK総合テレビ（土曜マルシェ）様にタイ・カービングを取り上げて頂きました
※中部経済新聞社様に掲載して頂きました
◆2010年
※ALL About　㈱オールアバウト様に取材をして頂きました
※株式会社ロマニィ東京様の情報マガジンクラブ・ロマニィにて巻頭インタビューの取材をして頂きました。
◆2009年
※MSN Japan 総合ポータルサイトに取材をして頂きました
◆2006年
※シティーリビング東京版　とことんネホハホ!!に取材をして頂きました
◆2005年
※ホテルオークラ東京リゾート　フォレスト・イン・昭和館　SPA noanoa様のパンフレットに使用頂きました

展示会活動

◆2011年
※日本橋高島屋様にてソープカービング展示販売会開催
※JR名古屋タカシマヤ様にてソープカービング展示販売会開催
※名古屋三越・栄店様にてフルーツカービング展示会開催（東日本大震災チャリティー販売会同時開催）
◆2010年
※JR名古屋タカシマヤ様にてソープカービング展示販売会開催
※三越・星が丘店様にてフルーツカービング展示会開催
※名古屋能楽堂にて展示開催
※マルシェ・ジャポン・なごや展示＆レッスン開催
◆2009年
※なごや展示会開催　HOTORISなごや納屋橋
◆2008年
※長野・高橋節郎記念美術館にて作家展開催
◆2007年
※長野県穂高にて作品展示会開催
※軽井沢にて作品展示及び生ライブに合わせてのデモンストレーションを行う
（KOH-TAO・癒しのヒーリングバンド富士ロックなど出演多数）と共に

コンテスト経験

◆タイ（バンコク）KOM-KOM　コンテスト個人戦出場
◆タイ（バンコク）THAI BATTOL OF CHEFS　コンテスト個人戦出場

留学経験及び技術習得（2002～）

◆タイ（バンコク・マリサランゲージスクール）約2年半カービング留学
◆タイ料理レストラン（ゲウチャイ所属）中村富士男氏弟子入り
◆タイ文部省認定校のWandee Culinary Schoolにて Certificate 取得
◆フランス（グルノーブル）国立調理専門学校　留学
◆ECOLE HOTELIERE INTERNATIONALE DE GRENOBLE－FRANCEより御免状を頂く
◆ニチエイ調理師専門学校卒・調理師免許習得　
◆フードコーディネーター免許習得
◆バーテンダー免許習得

その他

◆コンテスト後（ルイ大先生・ジェット先生）より日本専任講師として認めて頂く
◆中村富士男氏（EXPO・万博展示者）師匠より日本での講師活動を認めて頂く
◆（スキルアップの為、現在も度々タイに渡る）

カービングとの出会い　

DSC_8381.JPG　調理専門学校時代に、食卓を豊かに飾り食の持つ大切さを表現したいと思い、食べれる野菜の花を探していた事からフルーツカービングを知りレッスンに参加したのが始まりです。タイが発祥の地と聞き、バンコクへ留学を決め2年半程カービングを学びました。

カービングをして嬉しい事

P4290062.JPG　私が目指してる世界は、一般家庭の中でカービングをお皿に盛りつける可愛い世界。心温まり笑顔が増える、とても大切な価値ある大きな世界。タコさんウィンナー・リンゴのうさぎなんて子供の頃喜んだ事を思い出します。簡単に作れる（トマトの薔薇）お皿に一つあるだけでパット華やかに輝く食卓。そして、これ何？凄いね～って会話が生まれる。野菜嫌いのお子様が、カービングされた野菜を取り合って食べたなんて言って頂ける可愛い世界。お仕事から帰ってきた旦那様から褒められたなんて笑顔でお話し下さる幸せな世界。お嬢様のお友達にフルーツバスケットを作ってオモテナシ、お母さん凄いねって言われたってなんだか皆幸せそう。そしてそれを聞ける私も、一緒に聞いてる皆さんも幸せ。やっぱり笑顔って素敵。本当に嬉しい世界が広がってるなと思います。そして今考えられてる食育分野にも凄く関係すると私は思います。

カービングに携る気持ち

P4290053.JPG　現在ではパーティーや結婚式のウェルカムボードとしてフルーツカービングを、インテリアや芳香剤として石鹸を作品に作り替えエコな贈り物として大変喜ばれています。
　作り楽しめる・見て楽しめる・食べて楽しめるアート＜カービング＞で、笑顔のあるアート＆食の世界、心から豊かになる食育、そんな願いを込めてカービングと携わらせて頂いています。

KIZUNAの由来

P4290001.JPG　私は（絆）という言葉が好きです。20代前半に将来お店などを開く事がある時（絆）と屋号を付けたいと思っていた事から最初は（KIZUNA carving）と付けました。
　ホテル等の、美容・癒しサロンで働いた経験から、皆様にゆっくり寛いで頂きお茶する感覚で楽しんで頂きたいと思うようになり、現在は（カービング・サロン・KIZUNA）となりました。皆様とのＫＩＺＵＮＡ（絆）を大切にしていきたいと思っています。